October 2, 2019
広島 牡蠣の収穫期が始まる
Fishers in Hiroshima Prefecture, western Japan, have begun harvesting cultured oysters.
西日本の広島県の養殖業者は、養殖牡蠣の収穫を開始した。
The harvest season started on Monday. Around 6 a.m., growers in Higashihiroshima City began using cranes on their boats to pull up a 10-meter-long rope where they planted oysters.
収穫シーズンは月曜日に始まった。 午前6時ごろ、東広島市の養殖業者はボートでクレーンを使用して、牡蠣をつるした10メートルのロープを引き上げた。
The oysters were brought to a port where workers carefully shelled them by hand.
カキは港に運ばれ、そこで作業員達が注意深く手でそれらを殻から取り出した。
Sixty percent of oysters cultured in Japan come from Hiroshima Prefecture.
日本で養殖されている牡蠣の60パーセントは広島県から来ている。
Oyster farmers say they were worried whether the oysters would grow well, because of extremely hot days in summer and typhoons.
But they say they’re relieved that the oysters became big enough as usual, thanks to moderate rainfall.
養殖業者は、夏の猛暑と台風で、牡蠣がうまく成長するかどうか心配していたと言う。
しかし彼らは、適度な降雨のおかげで、牡蠣がいつものように十分に大きくなったことを安心していると述べた。
One of the growers, Junji Morishita, says Hiroshima oysters are juicy and firm. He says he hopes more people will enjoy their special taste.
生産者の一人である森下純二さんは、広島の牡蠣はジューシーで身がしっかりしている。より多くの人々にそれらの特別な味を楽しんで欲しいと述べている。
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